Nato dal nobile vitigno francese chardonnay, coltivato nelle zone del
Monferrato, si presta ad essere reso spumante prima
dell’imbottigliamento, con una fermentazione lunga 9 mesi, a
temperatura controllata in grandi botti a pressione, che produce risultati
interessanti tali da conferire al Piemonte Chardonnay perlage fine e
persistente, paragonabile a quello dei grandi metodi classici.

Degustazione: giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini dorati
Profumo: intenso, eppure pulito, delicato e fresco, ricorda i fiori di
tuberosa, la mela verde, gli agrumi e il miele
Sapore: secco è asciutto, invitante, composito, eppure fresco e
fragrante, equilibrato e molto armonioso, morbido con delicatissime
note amare, dal piacevole sentore di mela verde, ricco di gradevole
acidità mai eccessiva, ricorda il miele, l’acacia e la liquirizia