Grillo

Caratteristiche

Grillo DOC
13% vol
0,75 lt
Grillo
10°- 12°C
Vino Bianco
Antipasti di mare e primi piatti a base di pesce
1
La conservazione avviene a temperatura controllata, per mantenere inalterata la freschezza dei profumi, per circa 5 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

Il grillo è un Vino bianco prodotto nella zona di Santa Margherita del Belice, località dove sorge Palazzo Filangeri, conosciuto come Palazzo Gattopardo, e del museo che ospita il manoscritto originale del romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa, è un vino bianco fresco e dagli aromi di frutta esotica, che si accorda bene con antipasti di mare e primi piatti di pesce.

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Le uve più buone di Grillo selezionate e raccolte in cassetta al raggiungimento della maturazione ottimale; conferimento alla cantina nelle prime ore fresche della giornata, pigiatura soffice, raffreddamento del pigiato ed invio alle presse soffici, decantazione e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo stazionamento del vino sulle fecce nobili si protrae per alcuni mesi.

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